domingo, 1 de julio de 2012

Tarta 3 Chocolates


Ingredientes:
    Para la base:
           * 1 paquete de galletas Maria.
           * 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

    Para la tarta:
           * 150 gr.  de chocolate negro.
           * 150 gr.  de chocolate con leche.
           * 150 gr.  de chocolate blanco.
           * 150 gr. de azúcar.
           * 750 ml. de nata líquida.
           * 750 ml. leche.
           * 3 sobres de cuajada.

   Elaboración:
        - Trituramos las galletas con unos golpes de turbo y mezclamos (en un bol) con la mantequilla blanda, hasta formar una pasta. Cubrimos la base del molde.

Si no tenemos TMX podemos picar las galletas con la picadora.


        - Echamos en el vaso (bien limpio) el chocolate negro, 75 gr. de azúcar, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche y un sobre de cuajada, y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5. Vertemos con cuidado sobre la base de galleta.
Podemos hacerlo de forma tradicional (sin TMX) en un cazo al fuego, eso sí, sin parar de mover para que no se pegue. Cuando empiece al hervir lo retiramos y lo echamos en el molde.


- Repetimos con el chocolate con leche, 50 gr. de azúcar, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche y un sobre de cuajada, y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
Vertemos con mucho cuidado sobre el chocolate negro, yo lo hago sobre un cucharón de cocina, para evitar que se mezcle, así cae con más suavidad.
Si lo hacemos al modo tradicional, tened cuidado de limpiar el cazo entre chocolate y chocolate, para que no se manche la tarta.

  

 - Hacemos las misma operación con el chocolate blanco, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche y un sobre de cuajada, y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5. Y lo vertemos sobre el chocolate con leche, de nuevo tener cuidado que no se mezcle.

         - Dejamos cuajar sin moverla, hasta que esté fria, y luego metemos en el frigorífico.
            El corte quedaría así:
La podemos decorar como queramos, esta vez usé unas bolitas de chocolate (maltesers).


¡Que aproveche!

2 comentarios:

  1. Ufffffffffff voy a tardar en hacerla lo que tarden en verla los niños..... vaya pinta....

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  2. Esquisita, seguro, seguro!!!!
    mmmmhhhhh

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